做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀(yún ),加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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