做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫(jì )鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可(kě )品尝。 -
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