做法:春笋(sǔn )切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -
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