做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个半(bàn )小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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