做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后(hòu )转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖(gài )焖。 -
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