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  做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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