做法:洗净(jìng )宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时(shí ),下盐调(diào )味即可品(pǐn )尝。 -
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