做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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