做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时(shí ),下盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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