做法:春(chūn )笋切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻(fān )炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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