做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调味即可(kě )品尝。 -
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