做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米(mǐ )。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火(huǒ )煮沸(fèi ),转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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