做法(fǎ ):春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放(fàng )入(rù )生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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