做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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