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做法：洗净宰(zǎi )好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软，拍裂(liè )一小块(kuài )姜，热锅，用姜块在锅上(shàng )擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水，放入煎(jiān )煮好的(de )鲫(jì )鱼和其他材料，武火煮沸，转中小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时，下盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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