做法:春笋切成(chéng )片后(hòu )加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住(zhù )春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖(gài )焖。 -
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