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做法：春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào )，生姜切(qiē )片，葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再(zài )加入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀，加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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