做法:春笋切(qiē )成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切片,葱切成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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