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做法：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡，生(shēng )姜切片，葱切成(chéng )段。锅(guō )烧(shāo )热，倒(dǎo )入2勺油，放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再(zài )加(jiā )入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀，加入少量清水半掩住春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。 -
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