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  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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