做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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