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  做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的时候加(jiā )入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -

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