做法:春笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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