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  做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。 -

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