做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗(xǐ )净淮山和(hé )薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材料,武(wǔ )火煮沸(fèi ),转中小(xiǎo )火煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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