做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂(liè )一小块(kuài )姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块在锅上擦(cā )一遍,放(fàng )两勺油,待(dài )油六成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好(hǎo )的(de )鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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