做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐(yán )捞出后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到(dào )水(shuǐ )快熬干的(de )时候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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