做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖(mèn )。 -
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