做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半(bàn )小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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