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做法：春笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀，加(jiā )入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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