做法:春(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅(guō )盖焖。 -
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