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做法：春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡(pào )，生(shēng )姜切片，葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油(yóu )，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅(guō )盖(gài )大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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