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做法：洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软，拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜，热(rè )锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油(yóu )，待油六成热下鱼，煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料，武火煮(zhǔ )沸，转中小火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时，下盐调味即可品尝。 -
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