做法:春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡,生(shēng )姜(jiāng )切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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