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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热(rè )，倒(dǎo )入2勺(sháo )油，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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