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做法：春(chūn )笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少(shǎo )量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上(shàng )锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候(hòu )加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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