做法:春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖(gài )焖。 -
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