做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲(bāo )一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味(wèi )即可品尝。 -
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