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做法：春笋切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候(hòu )加入盐，翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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