做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一遍,放(fàng )两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝。 -
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