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做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热，倒入2勺油(yóu )，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún )，加入少量清水半掩(yǎn )住春笋，盖上锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐，翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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