做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏(yì )米。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲(bāo )一个(gè )半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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