做法(fǎ ):春笋(sǔn )切(qiē )成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -
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