做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片(piàn )后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切(qiē )片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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