做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调(diào )味即(jí )可品尝。 -
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