做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺(sháo )油,放(fàng )入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收(shōu )汁时(shí )盖上锅盖焖(mèn )。 -
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