做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一(yī )小块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调(diào )味即可(kě )品尝。 -
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