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  做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜(jiāng )块在锅(guō )上擦一(yī )遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和(hé )其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -

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