做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清(qīng )水,放入(rù )煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和(hé )其(qí )他(tā )材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一(yī )个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝。 -
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