做法(fǎ ):春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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